JAようてい - 産地情報(ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ)

高原の風と水と
心のメッセージ.

産地情報

【ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ】

・品種名
ｸﾞﾘｰﾝ
ﾎﾜｲﾄ

・生産面積、数量
ｸﾞﾘｰﾝ
119.64ha
284.0t
ﾎﾜｲﾄ
16.26ha
44.0t

・出荷期間
5月中旬～7月上旬

・特徴
当JAは｢北海道ｱｽﾊﾟﾗ発祥の地(昭和7年に喜茂別町で生産開始)｣と言われ、長い歴史に培われた生産技術と羊蹄山麓の冷涼な気候が抜群に美味しく新鮮なｱｽﾊﾟﾗを育ててくれます。
※ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗは生食流通がほとんどなく珍重されています。

・ｱｽﾊﾟﾗのゆで方
ｸﾞﾘｰﾝ
根元の方の皮を薄くむき、塩を少々加えて熱湯で2～3分ｻｯとゆでて下さい。ゆで上がったら冷水にさらし、水気をきってからお召し上がり下さい。

ﾎﾜｲﾄ
根元の方の皮を薄くむき、塩を少々加えて水からゆでます。お好みの硬さに合わせて、沸騰してから4～7分ゆでます。ゆで上がったら火を止めてそのまま冷めるのを待つと苦味がとれ、まろやかな味になります。

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